抹茶在中国禁止交易吗,揭开抹茶禁令的真相与行业现状

近年来,“抹茶在中国禁止交易”的说法在网络上流传甚广，让不少喜爱抹茶甜品、饮品的人心生疑虑，有人传言“抹茶含有特殊成分，被列为禁止进口食品”，也有人猜测“国内抹茶种植不达标，所以全面禁售”，抹茶在中国究竟是否被禁止交易？这一说法的背后又藏着哪些误解与事实？本文将从政策法规、行业现状、市场规范等角度，为你揭开“抹茶禁令”的真相。

政策真相：抹茶从未被“禁止交易”，但需符合严格标准

首先明确结论：抹茶在中国从未被禁止交易，无论是进口抹茶还是国产抹茶，只要符合国家食品安全标准，均可合法生产、销售和消费，所谓“禁止交易”的说法，实则是对相关政策的误读。

抹茶的定义与分类：不是所有“绿色粉”都叫抹茶

要理解政策,先需明确“抹茶”的定义，根据中国《GB/T 34778-2017 抹茶》国家标准，抹茶是指“采用覆盖栽培的茶叶鲜叶，经蒸汽杀青、干燥，采用石磨等设备研磨成的微米级粉末”，其核心特征是“覆盖栽培”“微米级研磨”和“天然绿色”，而市面上一些用普通绿茶粉染色、或添加色素的“伪抹茶”，并不符合国家标准。

进口抹茶：需通过海关检验检疫，并非“一刀切禁止”

进口抹茶需遵守《中华人民共和国食品安全法》《进出口食品安全管理办法》等法规，海关总署会对进口抹茶的原料来源、加工工艺、农残、重金属、微生物等指标进行严格检测，只有符合中国食品安全标准（如GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》）的，才允许进口，日本、韩国等国家的抹茶产品，若通过正规渠道申报并检验合格，均可进入中国市场。

国产抹茶：鼓励发展，但需符合国家标准

国内抹茶产业近年来发展迅速,浙江、江苏、山东、福建等地均有规模化种植和加工企业，根据《茶叶生产许可审查细则》等规定，国产抹茶生产企业需取得食品生产许可证（SC认证），原料必须来自覆盖茶园，加工过程需保证卫生和研磨精度，最终产品需经第三方检测合格方可上市，农业农村部等部门还出台政策，鼓励抹茶种植标准化、产业化，推动抹茶成为茶产业升级的新方向。

误解来源：为何会有“抹茶禁止交易”的传言

既然抹茶从未被禁止,为何“禁售”说法会流传？这背后主要有三方面原因：

伪劣产品混淆视听，导致监管“误伤”

部分商家为牟利,用普通绿茶粉、螺旋藻粉甚至人工色素冒充抹茶，添加铅、铬等重金属或超量使用食品添加剂，被市场监管部门查处后，个别媒体报道时简化为“抹茶不合格”，引发公众误解，监管部门打击的是“伪劣抹茶”，而非抹茶本身。

对“覆盖栽培”和“研磨工艺”的误解

抹茶对原料要求极高：需在茶叶生长期间用遮阳网覆盖（减少茶多酚苦涩味，增加叶绿素和茶氨酸），再用传统石磨研磨至20-30微米（普通绿茶粉通常为60-80微米，口感和营养差异大），一些消费者不了解这些工艺，将“普通绿茶粉被禁”等同于“抹茶被禁”，实属概念混淆。

网络谣言与误传的放大效应

社交媒体上,个别“自媒体”为博眼球，断章取义解读政策（如将“某批次进口抹茶因农残超标被退运”夸大为“抹茶全面禁止”），或编造“抹茶含咖啡因有害健康”等谣言，经转发后形成误导，咖啡因是茶叶的天然成分，适量摄入对人体无害，抹茶的咖啡因含量与普通茶叶相当，无需恐慌。

行业现状：国产抹茶崛起，市场规范逐步完善

尽管存在误解,但中国抹茶市场正朝着规范、健康的方向发展，国产抹茶的竞争力也在不断提升。

国产抹茶

从“依赖进口”到“自主可控”

过去,国内高端抹茶原料主要依赖日本，但近年来，随着浙江杭州、山东日照、江苏苏州等地建立标准化抹茶种植基地，国产抹茶在品质上已接近甚至进口水平，浙江嵊州的“越乡抹茶”、山东日照的“岚山抹茶”等，已通过国际有机认证，进入星巴克、奈雪的茶等连锁品牌的供应链。

市场监管趋严，淘汰伪劣产品

近年来,市场监管总局多次开展“茶叶及制品”专项抽检，重点排查绿茶粉、抹茶中的添加剂、农残等问题，2022年，全国共抽检抹茶及相关产品1200批次，合格率98.5%，不合格产品主要为标签标识不规范和个别农残超标，未发现系统性安全问题，对不合格产品，监管部门一律下架召回，情节严重的吊销许可证，倒逼企业规范生产。

消费认知提升，推动产业升级

随着健康饮食理念的普及,消费者对“真抹茶”的辨别能力增强，更倾向于选择原料透明、工艺可追溯的品牌，这促使企业加强产业链建设，从茶园种植到终端销售全程把控，推动抹茶向“高端化、功能化”发展，如抹茶酸奶、抹茶保健品、抹茶化妆品等衍生品不断涌现，市场规模逐年扩大，据中国茶叶流通协会数据，2023年中国抹茶市场规模突破80亿元，近五年年均增长率达15%。

如何选购合规抹茶？避开“伪劣陷阱”

为避免购买到不合格产品,消费者可通过以下几点辨别“真抹茶”：

1. 看标签：合规抹茶产品需标注食品生产许可证编号（SC开头）、产品标准号（GB/T 34778-2017）、原料产地、生产日期等信息，无标签或标签模糊的慎买。
2. 观色泽：真抹茶因天然叶绿素和茶氨酸，呈墨绿色或深绿色，光泽柔和；若颜色鲜亮、偏黄绿或翠绿，可能添加了色素。
3. 闻香气：真抹茶有海苔般的清香和淡淡的豆香，无异味；劣质抹茶可能有焦糊味、霉味或香精味。
4. 尝口感：真抹茶口感细腻顺滑，微苦回甘；普通绿茶粉则颗粒粗糙，苦涩味重。
5. 选渠道：优先大型商超、品牌旗舰店或正规电商平台，避免购买来源不明的“三无产品”。

抹茶未禁，规范前行

“抹茶在中国禁止交易”纯属谣言，中国不仅未禁止抹茶交易，还在政策引导、市场监管和产业升级上持续发力，推动抹茶行业向更规范、更健康的方向发展，对于消费者而言，只需擦亮双眼，选择合规产品，即可安心享受抹茶带来的健康与美味，随着国产抹茶品质的进一步提升和消费认知的深化，抹茶有望成为中国茶产业的一张新名片。